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A medida que acoja a sus amigos más cercanos (o tal vez incluso a algunos parientes no tan cercanos) en esta temporada de fiestas, querrá mantener las bebidas fluidas y los buenos momentos. Además de adquirir todos los componentes más importantes de un carrito de bar bien surtido, hay algunas cosas que debe recoger en la tienda de comestibles y paquetes de preparación.
Primero, trate de pensar en los ingredientes de sus cócteles de la misma manera que lo hace con su comida. "Si vas a comprar un bistec añejo de un granjero local que ha cuidado bien a sus vacas, podría ser una pena mezclarlo con algo peatonal como el pan blanco", dice Tarajia Morrell, directora de cocina. marketing y comunicaciones en Zirkova Vodka, una marca que dona el 10 por ciento de sus ingresos a causas que benefician a grupos marginados. "Hacer las cosas en una mentalidad de comida lenta complementa el espíritu".
Del mismo modo, no desea enmascarar un espíritu bien elaborado con jugos y refrescos con sabor artificial. En cambio, Morrell sugiere abastecerse de hierbas frescas y guardarlas en bonitos recipientes en el carrito de la barra. "Soy una gran amante de las hierbas, así que utilizo algunas hierbas frescas para decorar, incluso algo inesperado como una hoja de albahaca o una hoja de salvia", dijo. "Nos encanta adornar Zirkova con una hoja de salvia porque tiene estas hermosas notas de salvia".
Morrell también mencionó que mantener la menta en el carrito de la barra será una forma instantánea de preparar a sus invitados para las notas de sabor en sus bebidas. "Cuando sus invitados entran, ya les gusta el paladar y es una excelente manera de sumergirse en una noche de vacaciones".
Así que ahora que tiene todos los ingredientes y todos los elementos esenciales de la barra, ¡es hora de probar estas recetas en su próxima reunión navideña!
Altímetro Julep
Receta cortesía de Jarred Wiegand de Death & Co.
- 1.5 oz El Tesoro Reposado
- 0.5 oz Clear Creek Pomme 8 años
- 0.25 oz de jarabe de arce
- 0.25 oz amarillo Chartreuse
- 0.25 oz Clear Creek Douglas Fir Eau De Vie
Construya en un vaso julepe clásico, cubra con hielo picado y decore con menta y manzana seca.
Fotografía de Eric Medsker Mula de vacaciones
Receta cortesía de Zirkova Vodka
- 2 oz de vodka Zirkova Together
- 0.5 oz de jugo de lima fresco
- 0.25 oz de jarabe simple de canela (azúcar, agua caliente, palitos de canela)
Q Bebe Cerveza De Jengibre
Decorar con un ramo de canela y menta
Mezcle todos los ingredientes en una taza de cobre sólido con hielo y cubra con cerveza de jengibre, adornada con un ramo de menta y una rama de canela.
Cortesía de The Cup Bearer Acebo abajo
Receta cortesía de The Botanist Gin
1.5 oz de ginebra The Botanist
1 oz de jugo de manzana recién prensado
3-4 hojas frescas de albahaca
1 oz de jugo de lima fresco
0.5 oz de jarabe simple
1 pizca de amargo de naranja
Agua con gas
Hoja de manzana y albahaca fresca para decorar
En una coctelera, agregue todos los ingredientes con hielo. Agite y cuele en un vaso alto con hielo. Cubra con un chorrito de agua de soda. Decorar con un abanico de manzana y albahaca fresca.
Robert Weber Aceite de la medianoche
Receta cortesía de Tyson Buhler de Death & Co.
1.5 oz Fausse Piste Syrah
1.5 oz Ramazotti Amaro
0.50 oz de brandy de manzana aglomerada de Laird
0.25 oz amarillo Chartreuse
0.50 oz de jarabe de canela
1 media luna naranja
Batir los ingredientes con unos pocos gránulos de hielo en un vaso doble Old Fashioned. Decorar con una rama de canela y una mora.
Fotografía de Eric Medsker Trineo Tiki Santa
Receta cortesía de The Botanist Gin
1.5 oz de la ginebra botánica
1 oz de jugo de piña
0.75 oz de jugo de lima fresco
0.5 oz de jarabe simple
0.5 oz Cointreau
0.25 oz de jarabe de arce
0.25 oz Mount Gay Rum Black Barrell
5 guiones amargos de Angostura
Manzana, canela y menta para decorar
En una coctelera, agregue todos los ingredientes con hielo. Agite y cuele en highball o vaso Tiki. Decora con un abanico de manzana, una rama de canela y una ramita de menta.
Robert Weber Golpe sueco
Receta cortesía del ron Banks
1 litro de Banks 7 Ron Golden Blend
Té de desayuno inglés de 750 ml
300 ml de jugo de limón
250 g de azúcar Demerara
1 cucharadita de amargo de naranja
Prepare el té, luego agregue el azúcar hasta que se disuelva. Agregue 4 tazas de hielo para enfriar y diluya la mezcla, luego agregue amargos, jugo de limón y ron. Enfríe antes del servicio. Cuando esté listo para servir, agregue el líquido a un bol lleno con un gran bloque de hielo. Use un cucharón para verter y golpear tazas llenas de hielo y decorar con nuez moscada rallada.
Cortesía de Banks Rum Auroras boreales
Receta cortesía de The Botanist Gin
1.5 oz de la ginebra botánica
0.75 oz de jugo de limón fresco
0.75 oz de jarabe simple
0.5 oz de pomelo rosado fresco
2 hojas frescas de albahaca
En una coctelera, agregue todos los ingredientes con hielo. Agite y cuele doblemente en un vaso cupé o martini. Decorar con hojas de albahaca fresca.
Robert Weber Golpe de ruina de la madre
Receta Cortesía de Death & Co.
8 terrones de azúcar blanco
2 oz de gaseosa
4 oz de ginebra Plymouth
2 oz de vermut dulce con infusión de canela y naranja
4 oz de jugo de toronja
2 oz de jugo de limón
3 oz de champán seco
En una taza medidora grande, mezcle los terrones de azúcar con el resto de los ingredientes. Revuelva constantemente. Agregue hielo, revuelva y cuele en un tazón. Decorar con 6 ruedas de toronja.
Cortesía de Death & Co. Gimlet caído
Receta cortesía de The Botanist Gin
1.5 oz de la ginebra botánica
0.75 oz de jugo de lima fresco
0.75 oz de jarabe de miel (2 miel: 1 agua)
4 hojas de salvia fresca
Una pizca de sal marina
Agite todos los ingredientes y cuele en una copa de cóctel fría. Decorar con salvia fresca.
Robert Weber Nog de huevo vintage
Receta cortesía de Death & Co.
0.75 oz Viejo abuelo 114
0.5 oz Smith and Cross
0.5 oz Blandy's 5 años Malmsey Madiera
0.5 oz Pierre Ferrand Ambre
Ponche de huevo fresco (hecho en casa es mejor)
Combine todos los ingredientes en dos recipientes grandes y pase de un lado a otro hasta que esté completamente incorporado y sea consistente. Colóquelo en recipientes nuevos / limpios de cuarto o en botellas de vidrio para almacenamiento a largo plazo. Envejece entre 2 semanas y 2 años (los lotes grandes son los mejores para el envejecimiento a largo plazo).
Cortesía de Death & Co. Hoja detrás
Receta cortesía de The Botanist Gin
1.5 oz de la ginebra botánica
0.5 oz Cointreau
1 bolsa de té de limón y jengibre
1 bolsa de té Earl Grey
0.5 oz de jugo de limón fresco
1 pizca de amargos de Angostura
Rueda naranja y anís estrellado para decorar
Empape el té durante 10 minutos en una taza de té y retire las bolsitas de té. Agregue los ingredientes restantes y revuelva. Decorar con rueda de naranja y anís estrellado.
Robert Weber Popeye Doyle
Receta cortesía de Tyson Buhler de Death & Co.
0.75 oz de Navazos Palazzi 16 años de ron Oloroso
1 oz Springbank 10 años
0.75 oz Caffo Amaretto
0.25 oz Massenez Kirsch
0.25 oz Cherry Heering
Prepare el cóctel en un vaso bajo y revuelva hasta que esté bien mezclado. Decorar con dos cerezas ensartadas.
Fotografía de Eric Medsker Punkin 'Gin Fashioned
Receta cortesía de The Botanist Gin
1.5 oz de la ginebra botánica
0.25 oz de vermut seco
0.25 oz de jarabe de arce
2 guiones amargos de naranja
Cáscara de naranja y canela para adornar
En un vaso mezclador, revuelva todos los ingredientes con cubitos de hielo grandes. Colar en un vaso bajo sobre cubitos de hielo grandes. Exprima la cáscara de naranja y adorne con una rama de canela.
Robert Weber Ponche de manzana y pino
Receta cortesía de Ron Banks
1.5 litros de jugo de manzana
Té de verbena de limón refrigerado de 1 litro
Ron 500ml Banks 5 Island Blend
Ron 350ml Banks 7 Golden Blend
300 ml de jarabe de abeto Douglas (ver más abajo)
200 ml de Douglas Fir Infundido Banks 5 Island Blend
200ml de melaza de manzana
100 ml de solución de ácido cítrico (disponible en los principales supermercados)
Para crear el jarabe de abeto Douglas, infunda 10 g de agujas de abeto Douglas suavemente secadas en 250 ml de agua hirviendo durante aproximadamente 10-15 minutos antes de agregar 250 g de azúcar en polvo. Revuelva bien para disolver el azúcar y luego cuele para eliminar las agujas de abeto Douglas. Mantener refrigerado antes de usar. Luego, prepare el té de verbena infundiendo 3-4 ramitas grandes de verbena de limón fresca en 500 ml de agua hirviendo durante 15 minutos. O prepare varias bolsitas de té de verbena durante unos minutos. Agregue 500 ml de agua fría y deje por otros 10 minutos antes de colar. Manténgase refrigerado. A continuación, infunda 5 g de agujas de abeto Douglas suavemente secadas en 200 ml de Banks 5 a temperatura ambiente durante no más de 24 horas. Colar antes de usar. Para crear su golpe, combine todos los ingredientes en un tazón grande con un gran bloque de hielo. Decorar con ruedas de manzana de cangrejo deshidratadas y servir.
Cortesía de Banks Rum Caramelo de manzana
Receta cortesía de The Botanist Gin
1.5 oz de la ginebra botánica
Sidra de manzana de 0.75 oz
0.75 oz de jarabe de caramelo Monin
0.75 oz de jugo de limón fresco
Laurel fresco para decorar
En una coctelera, agregue todos los ingredientes con hielo. Agite y cuele en un vaso coupé frío. Decorar con laurel fresco.
Robert Weber Golpe Elemental
Receta cortesía de Ron Banks
1 litro de agua
700ml Banks 5 Island Blend o Banks 7 Golden Blend Rum
180 g de azúcar
4 limones
1 nuez moscada
Pelar 4 limones en espirales largas y poner las cáscaras en un frasco sellable de 500 ml. Añadir 180 g de azúcar blanco. Selle, agite y deje reposar sin refrigerar durante la noche. Una hora antes de que necesite el golpe, abra el frasco con las cáscaras y el aceite de limón y agregue 180 ml de jugo de limón recién exprimido y colado. Cierre el frasco, agite bien hasta que el azúcar se haya disuelto y refrigere. Cuando necesite el golpe, agregue el contenido de su frasco, cáscaras y todo. Agregue una botella de 700 ml de ron Banks 5 Island Blend o Banks 7 Golden Blend y 1 litro de agua fría y agite. Adorne rallando finamente un cuarto de nuez moscada entera en la parte superior del cubito de hielo. Para servir, vierta porciones de 90 ml en tazas de ponche llenas de hielo.
Cortesía de Banks Rum
