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Este chef recreó el pastel de bodas de la reina Isabel

Este chef recreó el pastel de bodas de la reina Isabel

Antes del 70 aniversario de bodas de la reina Isabel y el príncipe Felipe, se casaron el 20 de noviembre de 1947, un equipo de chefs en Le Cordon Bleu ha recreado su pastel de bodas. El proyecto final se revelará el 30 de octubre a las 9 p.m. en ITV, durante un especial de televisión llamado Una boda muy real. Este documental contará la historia de la boda y su impacto, y también mostrará imágenes exclusivas detrás de escena, además de recreaciones del anillo de compromiso y el pastel de bodas.

Los detalles de este pastel son increíbles. La réplica, al igual que la original, pesa 500 libras. Los cuatro niveles son pasteles de frutas cubiertos de glaseado real, adornados con flores y detalles decorados a mano. No hay un modelo del pastel, pero las fotos en blanco y negro del gran día de la reina Isabel muestran lo que fue una confección asombrosa incluso para un asunto tan opulento.

Construir una réplica de un pastel basado únicamente en fotos de archivo no es tarea fácil, ¡especialmente cuando el original tenía nueve pies de altura! Así es, Le Cordon Bleu, el instituto de artes culinarias de renombre mundial, hizo un pastel altísimo sin un modelo para seguir. ¿Cómo? La jefa de pastelería Julie Walsh, de Le Cordon Bleu London, dirigió un equipo de ocho personas para hacer el trabajo.

imágenes falsas

"Fue realmente un honor que me pidieran que replicara este increíble pastel", dice ella. "Incluso desde las primeras etapas, hornear un pastel de este tamaño era inmenso. Se produjeron latas especialmente diseñadas para sostener el pastel mientras se horneaba. Cada detalle tenía que ser dibujado a mano para formar una plantilla, ya que no existía ningún original, que era luego se canalizó para asegurar que cada nivel replicara exactamente el pastel de bodas original con hielo real. El pequeño equipo pasó cientos de horas trabajando y modelando cada detalle meticuloso a mano en base a las fotografías originales disponibles ".

El producto final se parecía al original: ¡compárelo usted mismo!

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El equipo del chef Julie no sólo hornear la réplica para mostrar, sin embargo. Las sobras se entregarán a los pacientes en el Royal Hospital Chelsea, además de otros hogares de ancianos y organizaciones benéficas. Como un guiño a la antigua tradición de la boda, el nivel superior se guardará y se regalará a la reina Isabel en su aniversario en noviembre.